Ei

"Eier, auch bekannt als Ei, Vögel, Reptilien und Amphibien mit einer harten Schale des Eies nach der Befruchtung kann für den menschlichen Verzehr seit Tausenden von Jahren der Geschichte ein kleines Tier geboren schlüpfen. Geschützt durch die Eierschale, und unter den weißen und Eigelb sind in verschiedenen Filmen gewickelt.Eigelb und Vollei speichern große Mengen an Protein, Cholin und anderen Nährstoffen. Daher wird die USDA Ei als Fleisch in der Diät Pyramide definiert.Die am häufigsten von den menschlichen Verzehr von Eiern ist Eier (auch bekannt als Huhn), andere häufiger für Lebensmittel haben Enteneier, Wachteleier, Gans und so weiter.
*EierschaleKomplette eggshell Eier Runde groß, ein kleines, etwa 11% bis 11,5% des Gesamtvolumens des Eies ausmacht. Eggshell Membran kann in Großbuchstaben, Kleinbuchstaben Leder, Gaskammer unterteilt werden. Die Hauptkomponente der Eischale Calciumcarbonat, etwa 91% bis 95% des Gewichts der gesamten Schale. Die Calcium-Zusammensetzung und Perlmuschel, Knochen, getrockneter Fisch gleich, ist eine gute Quelle von Kalzium. Darüber hinaus enthalten die Schale noch etwa 5% Magnesiumcarbonat und Calciumphosphat und 2% Gummi.
Die Shell Membran: Die Eierschale auf der Außenseite eine Schicht aus opakem, unstrukturierten Film; Aufgabe ist es, die Wasserverdunstung Eier verhindern.Shell unter der Haut: die Schale im Inneren des Films, Co-Schicht; Luft frei durch die Membran.Kammer: Untergeschoss Gehäusespalt zwischen der Haut; wenn das Ei Gas verloren geht, wird die Gaskammer weiter zu erhöhen.
*EiweißProtein ist eine gallertartige Substanz unter die Haut im Fall von halbflüssigen Volumen etwa 57% -58,5% Vollei. Protein enthält etwa 12 Prozent Eiweiß, vor allem Proteine. Protein enthält auch eine gewisse Menge an Riboflavin, Niacin, Biotin und Calcium, Phosphor, Eisen und anderen Substanzen. Eiweißkoagulation Temperatur betrug etwa 80 ℃. Die Proteinkonzentration wurde in ein Protein, mageres Eiweiß unterteilt.
Konzentrierte Proteine: nahe dem Teil des Eigelbs Protein, eine höhere Konzentration.Lean Protein-Protein in der Nähe des Mantelteils, mehr verdünnten Konzentrationen.
*EigelbWohnen Dotter zentralere Protein durch suspendierte Pole Schnürung. Yolk Vol etwa 30% bis 32% Vollei, die Hauptbestandteile des Materials Vitellin, zusätzliche Fettgehalt von 28,2%, Fett hauptsächlich aus einem Lecithin Phospholipide. Respekt für die menschliche Ernährung, Eigelb sind reich an Vitamin A und Vitamin D und enthält hohe Eisen, Phosphor, Schwefel und Kalzium und Mineralien. Yolk von Embryonen innerhalb der Scheibe. Wenn die befruchtete Eizelle etwa 21 Tage, nachdem die Küken hat schlüpfen. Koaguliert Eigelb bei einer Temperatur von etwa 70 ℃.
Blastoderm als weißer Punkt die Oberfläche des Eigelb, Ei befruchtet Embryonen Scheibendurchmesser von etwa 3 mm kleiner unbefruchtete Ei blastoderm.
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