Uovo

"Uova, noto anche come base di uova, uccelli, rettili e anfibi nati con un guscio duro dell'uovo dopo la fecondazione possono covare un piccolo animale destinati al consumo umano per migliaia di anni di storia. Protetto dalle guscio d'uovo, e tra il bianco e il tuorlo sono avvolti in vari film.tuorli e le uova intere memorizzare grandi quantità di proteine, colina e altre sostanze nutritive. Pertanto, l'uovo USDA è definita come la carne nella piramide dieta.Il più comune di consumo umano di uova è uova (aka pollo), altri più spesso per il cibo hanno uova di anatra, uova di quaglia, oca e così via.
* guscio d'uovoCompleta uova guscio d'uovo rotondo uno grande, uno piccolo, che rappresentano circa il 11% al 11,5% del volume totale delle uova. membrana guscio d'uovo può essere diviso in maiuscolo, in pelle minuscole, camera a gas. Il componente principale del guscio dell'uovo carbonato di calcio, circa il 91% al 95% in peso dell'intera shell. La sua composizione calcio e ostrica perla, osso, pesce essiccato lo stesso, è una buona fonte di calcio. Inoltre, il guscio contiene ancora circa il 5% di carbonato di magnesio, e fosfato di calcio e 2% gum.
La membrana shell: il guscio sulla parte esterna, uno strato di opaco, pellicola non strutturati; ruolo è quello di evitare che le uova di evaporazione dell'acqua.Shell sotto la pelle: il guscio all'interno del film, co-strato; l'aria liberamente attraverso la membrana.Camera: minore divario alloggiamento piano tra la pelle; se l'uovo si perde gas, la camera a gas continuerà ad aumentare.
*proteinaLa proteina è una sostanza gelatinosa sottocutanea nel caso di volumi semifluido circa il 57% -58,5% di uovo intero. Protein contiene proteine ​​circa il 12 per cento, principalmente proteine. Protein contiene anche una certa quantità di riboflavina, niacina, biotina e calcio, fosforo, ferro e altre sostanze. temperatura di coagulazione delle proteine ​​era di circa 80 ℃. La concentrazione di proteine ​​è stata divisa in proteine, proteine ​​magre.
proteine ​​concentrate: vicino alla parte della proteina tuorlo, una concentrazione più elevata.proteine ​​magre: proteine ​​nei pressi della parte di guscio, più concentrazioni diluite.
*tuorloVivere proteina tuorlo più centrale con allacciatura pali sospesi. Yolk in volume circa il 30% al 32% uovo intero, i principali componenti del vitellin materiale, contenuto di grasso supplementare del 28,2%, grasso principalmente di una lecitina fosfolipidi. Il rispetto per l'alimentazione umana, tuorlo d'uovo sono ricchi di vitamina A e vitamina D, e contiene di ferro, fosforo, zolfo e calcio e sali minerali. Tuorlo di embrioni all'interno del disco. Se l'ovulo fecondato ha circa 21 giorni dopo i pulcini si schiudono. Coagulato tuorlo d'uovo ad una temperatura di circa 70 ℃.
Blastoderm come un punto bianco sulla superficie del tuorlo d'uovo, l'uovo fecondato diametro del disco embrioni di circa 3 mm più piccola non fecondato blastoderm uovo.
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